El Dr. Daniel Simon obtuvo el grado de master en odontología por la Universidad de Gent, Bélgica.
Ha empezado su entrenamiento en Cirugía Oral en San Pablo, en el año 2001. Se especializó en Cirugía Oral y Anatomía Quirúrgica de la Cara y en el año 2002 ingresó en la especialización de Cirugía Oral y Maxilofacial. En 2005 fué a Bélgica donde realizó un Fellowship en el Departamento de Cirugía Oral y Craneomaxilofacial de la Eewfeestkliniek en Antwerp.
Tiene experiencia en la cirugía de correción de labio leporino y fisura palatina y es miembro en activo de la European Cleft Lip and Palate Foundation (ECLPF), realizando actuaciones en Vietnam y kenia.
